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《食物包装上的信息》反思

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发表于 2017-5-15 17:14:00 |显示全部楼层
《食物包装上的信息》反思
丰登坞镇元觉寺小学  肖艳平
《食物包装上的信息》是教科版科学四年级下册“食物”单元的最后一课,是学生在学习了食物的营养与人体生命活动的关系,以及探究了食物的不同变化和储存方法后,延伸出来的一个观察活动,对本单元起归纳、总结、深化的一课。
教材分为三部分:(一)观察食品包装袋或包装盒;(二)比较几种食品的保质期;(三)调查了解食品的配料。对食物包装上的信息的研究是由浅入深,由感性到理性,步步深入有序进行的。
本节课的目的就是引导学生观察常见的食品包装,知道食品包装上的主要信息,初步了解食品的配料,学会分析食品的保质期,能科学地选择食品。同时,通过观察与活动,培养学生观察能力和搜集、整理信息的能力。
本课的重点是观察食物的包装并获得相关信息,难点是探究影响保质期长短的因素。为了解决重点、突破难点,在材料选择上,我为每组都准备了五种材料,面包、饼干、袋装奶、盒装奶、露露为探索保质期长短的研究作准备。通过简约的材料,让每个小组最大限度地获取食品包装上的信息,在鲜明的对比中,知道影响保质期的各种因素。
本节课我通过小明逛超市为主线来完成这三个教学环节的,采用了“自主观察,合作探究”的学习方式,在课堂上,充分调动学生的积极性,把大部分时间交给学生观察、讨论,使“以学生为主体,以探究为核心”的教学理念得到真正的体现,在此基础上我只作适当的点拨,作归纳小结
  情境导入这一环节当中,通过取材于学生身边事例激发了学生的研究兴趣,从而动态生成教学,让学生感受到科学就在我们身边,为接下来的探究活动的进行做了铺垫,通过引导学生了解食物多种不同的包装;交流、汇总收集的食物外包装上的信息;对这些信息进行归类整理;学生自主选择学习最关注的信息。这个环节旨在引领学生通过观察活动,学会如何获取更多信息,知道合格的产品、安全的食品的含义。
教学目标基本达成,但在教学中也有一些不能令人满意的地方。比如,教学设计内容比较多,导致学生“比较几种食品的保质期”这一活动不够充分。特别是在学生记录了保质期后,引导学生通过比较五种食品的生产日期和保质期的时间过短。由于时间紧张,保质期的拓展延伸部分没能充分展开,引发对保质期影响因素的思考,跟温度高低有关,跟开封不开封有关,关键处没有很好地点拨,教学难点没有很好地突破。所以这部分的教学可能比较含糊,学生对于这部分知识掌握不够扎实。
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