引用:
原帖由 zwz2112 于 2007-1-25 22:33 发表
在食品中的某些元素含量偏高会引起毒性反应,食品卫生法对它们的含量最高标准有极严格规定,这些元素(1)钠 (2)镁 (3) 砷 (4)镉 (5)钙 (6)锌 (7)汞 (8)铅 (9)铜 (10)钾 中的答案是 A (6)(7)(8)(9) B(2)(4)(6)(8) C (3)(4)(7)(8) D (2)(4)(6)(7)(8) 哪一个?
引用:
原帖由 墨菲斯托同学 于 2007-1-26 10:53 发表
当然是As Hg Cd Pb
As Hg是剧毒元素 Cd Pb是重金属
至于K Mg等虽然人体不能摄入大量，比如kevin说的K是对于心脏不利，如果一次性静脉注入一定量K+，马上会导致心脏负荷而心衰竭，但是这不是最重要的，所有元素过量都回造成人体失衡
这里问的是有毒有害的元素，这些元素基本上人体含量都是极低水平
同意版主的看法，食品工业对有毒有害的物质有极严格的规定，而对于可能引起的副作用的物质限制要宽松的多。
这其中的所有元素都应当限制相对含量，只有其中的C选项必须严格限制。
这些元素都有很大的毒性，Cd也是剧毒元素。Hg蒸汽毒性很大，吃进嘴里一般就引起腹泻。Pb对神经、大脑、骨髓、肝脏、肾脏等等器官有不可逆转的影响。
